ぬか連さっちゃんより(笑)

いやぁ、発酵がはやっ！

この気温の上昇で、漬かるのが早いこと早いこと…。
胡瓜なんて、数時間で漬かってしまう…。
我が家の消費が、追い付きません！(笑)

因みに、昨日も今日も三回かき混ぜたよ。
昼間に混ぜられない時は、糠床ごと冷蔵庫に入れて、発酵をセーブしてます。

糠漬けは、乳酸菌の多い健康的な食品です。
積極的に摂りたいね(*^_^*)