ビーツのポタージュ

ビーツが手に入ったので、ベトナムのタイ湖の畔で食べたウクライナ料理を思い出しながら、ポタージュを再現してみました🇺🇦
摺り下ろし玉葱はたっぷりの大蒜で炒め、ビーツとじゃがいもはマッシュし、生クリーム等を加え、野菜出汁やハーブソルト等で味を整えていきました。


ただただ、ウクライナの人を思って作っただけではありません。
戦争が起きても起きなくても、明日の住む場所や食べ物を心配し、命の危険にさらされている人はたくさんいます。
それは日本に於いても。
ニュースにさえなることなく…。
だから、そのことも忘れずに、日々、祈ります🍀
想います🍀
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