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・*・さっちゃん的日常・*・

~愛と笑顔の音楽の伝道師さっちゃんのブログ~

2007-01

ケーキの余りで

◆ベーコンと白菜のかぶら蒸し
昨日のケーキ作りの余りの卵白でつくってみたよ(^^)
入院中にかぶら蒸しっていうのが出て、真似してみたの、スープ+メレンゲを蒸したんだけど....。
(ゆかげんしゃん、合ってる?)
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◆Langues de Chat
フランスのメレンゲで作るクッキーを再現。
こちらも昨日の余りの卵白で。
直訳すると“猫の舌”なんだけど、メレンゲをクッキーにするから、一般的なクッキーのように型抜きできず、搾り出してやいたよ。
かる~くしっとりした優しい味のクッキーだよ(^^)
314727208_62s.jpg

◆カスタードプリン
こちらも昨日の中途半端に残ったカスタードと生クリームで(^^)
因みにカスタードは牛乳から作らず、スキムミルク(脱脂粉乳)から作って脂質ダウン。
その代わり、三温糖にしてコクをプラス。
三温糖の方が上白糖よりミネラル分が豊富です。
糖分が気になる方は、羅漢果を利用してみて(^^)
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よく、潰瘍性大腸炎だとお食事に苦労しない?って言われるけど、工夫すれば色々食べられるんだよ(^^)
ハンバーグは蒸したりささ身をミンチにして作ったりすればいいし、コロッケは焼きコロッケにすればいいし、パン粉をローストしてまぶしてもいいしね(^^)
パンだって、自分で油脂を入れないで作ればいいし(^^)
お料理は、創意工夫も大切♪
一番大切なのは、愛情だけどね~(笑)
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プロフィール

さっちゃん♪

Author:さっちゃん♪
ルクプル藤田隆二氏とのユニット「こころ楽団」ボーカルを経て、「さっちゃんとみんなのおうた」(東野純直プロデュース)によりCDデビュー。
浴衣美人コンテストグランプリ。
難病を抱える身体と小さなギターを手に日本をはじめミャンマー・カンボジア・リトアニアなど世界へと「ありがとう」を奏でる愛と笑顔の音楽の伝道師。
ファミリーコンサート・チャーチコンサート・命の授業などに定評あり。
出演のお問い合わせは事務局まで。

●さっちゃん事務局●
070-6973-1214
info_sachiyo@yahoo.co.jp

 


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